Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,733 Bölümdeki 158,401 Yemek Tarifine
6,077,447,612 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > Osmanlı Yemek Tarifleri > Tatar Böreği (3 adet - 419 defa bakıldı)

Tatar Böreği


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Osmanlı Çorba Tarifleri
Osmanlı Salata Tarifleri
Osmanlı Pilav Tarifleri
Osmanlı Yumurta Tarifleri
Osmanlı Sebze Tarifleri
Osmanlı Zeytinyağlı Tarifleri
Osmanlı Baklagil Tarifleri
Osmanlı Dolma Tarifleri
Osmanlı Et Yemeği Tarifleri
Osmanlı Kebap Tarifleri
Osmanlı Köfte Tarifleri
Osmanlı Sakatat Tarifleri
Osmanlı Tavuk Tarifleri
Osmanlı Balık Tarifleri
Osmanlı Reçel Tarifleri
Osmanlı Hoşaf Tarifleri
Osmanlı Turşu Tarifleri
Osmanlı Kurabiye Tarifleri
Osmanlı Pasta Tarifleri
Osmanlı Hamur İşi Tarifleri
Osmanlı Börek Tarifleri
Osmanlı Çörek Tarifleri
Osmanlı Şerbetli Tatlı Tarifleri
Osmanlı Sütlü Tatlı Tarifleri
Osmanlı Meyve Tatlı Tarifleri
Osmanlı Helva Tarifleri
Osmanlı Dondurma Tarifleri
Osmanlı Şekerleme Tarifleri
Osmanlı İçecek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Tatar Böreği

mehmet çınar
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.12.2020
Mesajlar: 63
Şehir: Şanlıurfa
Kısa URL: https://ml.md/lc155599
Gönderme Tarihi: 21.Oca.2021
31 defa indirildi / yazdırıldı




Melceü't - Tabbahin (Mehmed Kâmil 1844)
Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları


Âdeta dakîk-i hâstan tuz ile sadece hamur yoğurup ve açıp satrançvârî kestikte içine bir miktar kavrulmuş kıyma koyarak nüsha gibi bükeler.
Badehu bir büyücek tencere içinde su kaynatıp içine atalar.
Tamam piştikte delikli kevgirden süzüp bir lengere vaz birle üzerine yanmış rûgan-ı sâde haşlayıp âlâ torba yoğurdu dahi döküle ve siyah biber dahi ekile.
Ekseri hanelerde pişirirler nefis olur.
Eğer hamuruna yumurta kırılsa daha âlâ olacağı bedîhîdir.
Bu yufka pareleri büyücek kesilip içine dereotu ve maydanozlu peynir konulur ise yoğurtsuz tenâvül oluna.
Buna dahi piruhi derler.


Tatarböreği

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 1216
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc159865
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2021
54 defa indirildi / yazdırıldı




Tuğrul Şavkay

250 ml. yoğurt
10 diş sarımsak (dövülmüş)
Harcı için:
150 gr. tereyağı (10 çorba kaşığı)
200 gr. soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy)
500 gr. kıyma
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Hamuru için:
2 adet yumurta
250 ml. su (1 su bardağı)
Tuz
250 gr. un (2 su bardağı)

Harcı hazırlamak için tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanı içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra kıymayı katarak 15 dakika daha kavurup, tuzunu ve biberini serpip ateşten alın.
Yumurtaları bir yoğurma kabının içine kırıp, suyla birlikte çırpın. Tuzu ve unu katıp, yoğurarak yumuşak ve pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Hamuru üç topağa ayırıp yuvarlayın ve unlayın. Topakları oklava ile yufka inceliğinde açın.
Yufkaları 5 cm.’lik şeritlere ayırın. Şeritleri de muska biçiminde üçgenlere bölün. Tencerede bolca tuzlu su kaynatın. Tatarböreklerini kaynar suya atarak yaklaşık 10 dakika haşlayın.
Bu arada yoğurdu dövülmüş sarımsak ile çırpın. Haşlanan tatarböreklerini süzdürerek bir sahana aktarın. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı dökün. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.



Tatar Böreği

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 1216
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc159866
Gönderme Tarihi: 05.Eyl.2021
28 defa indirildi / yazdırıldı




Tuğrul Şavkay

150 gr. tereyağı (10 çorba kaşığı)
250 ml. et suyu (1 su bardağı)
250 ml. yoğurt
10 diş sarımsak (dövülmüş)
Harcı için:
200 gr. soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy)
500 gr. kıyma
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Hamuru için:
2 adet yumurta
250 ml. su (1 su bardağı)
Tuz
250gr. un (2 su bardağı)

Harcı hazırlamak için tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanı içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra kıymayı katarak 15 dakika kavurun, tuzunu ve biberini serpip ateşten alın.
Yumurtaları bir yoğurma kabının içine kırıp, suyla birlikte çırpın. Tuzu ve unu katıp, yoğurarak yumuşak pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Hamuru üç topağa ayırıp, yuvarlayın ve unlayın. İlk topağı oklava ile yufka inceliğinde açın.
Harcı üçe bölün. Açtığınız yufkanın üzerine harcın 1/3’ünü serpiştirin. Kıyma serpilmiş yufkayı yeniden oklavaya dolayın. Oklavayı yavaşça yufkanın arasından çekip, çıkarın. Rulo durumuna gelmiş olan böreği, bıçakla 6-7 cm. uzunluğunda parçalara ayırıp iki ucunu bastırarak kapatın. Diğer iki topağı da aynı biçimde açıp hazırlayın.
Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca börekleri tavaya yerleştirip, her iki yanını altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Kızaran börekleri bir sahana dizin. Et suyunu kaynatıp, böreklerin üzerine gezdirin. Kısık ateşte 15 dakika pişirip ateşten alın.
Bu arada yoğurdu dövülmüş sarımsak ile çırpın. Pişen börekleri et suyunun içinden süzdürerek alıp, temiz bir sahana aktarın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirerek servis yapın.






Tatar Böreği Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri



(3 adet Tatar Böreği 419 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2021 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort bayan adapazarı escort serdivan escort escort sakarya webmaster forum ankara escort