Tas Kebabı
1200 gram kuşbaşı doğranmış
koyun ya da
dana eti
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 adet
soğan
6 diş sarmısak
2 çorba kaşığı
domates salçası
1 adet defne yaprağı
10-15 adet tane kara
biber
1 tatlı kaşığı un
1,5 litre sıcak su
Tuz
Zeytinyağını bir tencereye alıp eti ekleyin. Et suyunu saldıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kavurun. Çatırdamaya başlayınca kapağını açıp üzerine
soğan ve sarmısakları bütün olarak ekleyin. Un hariç diğer malzemeyi de ilave edin. 3 dakika birlikte kavurun. Unu ilave edip bir iki çevirin ve suyunu
koyun. Tuzunu ayarlayın. Yemek pişerken oluşan köpükleri ara sıra alın. Köpük bitince tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşte bir buçuk saat pişirin. Patates kızartması ile servis yapın.
