Fava
Gülhan Kara
2 su bardağı kuru iç
bakla
Yarım su bardağı
zeytinyağı
2 adet kuru
soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım demet dereotu
1 adet
limonun suyu
Tuz
Üzeri için:
Kırmızı
soğan
Dereotu
Sızma
zeytinyağı
Baklaları bir tencereye koyup üzerine bolca su ilave edin ve 1 gece bekletin.
Soğanları soyup kıyın.
Zeytinyağını bir tavada ısıtıp
soğanları kavurun.
Baklaları süzüp sudan geçirin ve
soğana ilave edin.
Üzerini 2 parmak geçecek kadar su, şeker ve
limon suyunu ekleyip karıştırın.
Orta ateşte
baklalar yumuşayana kadar arada bir karıştırarak pişirin.
Dereotunu kıyıp yarısını
baklaya ilave edin.
Yarım çay bardağı sızma
zeytinyağı ekleyip tencereyi ocaktan alın.
Biraz soğuyunca karışımı el blender'ı ile ezerek püre haline getirin.
Favayı dilimleyerek servis yapmak için bir fırın kabını ıslatın.
Pişirdiğiniz ve blendırdan geçirdiğiniz malzemeyi bekletmeden kaba boşaltıp üzerini düzleyin.
Soğuyunca buzdolabına koyup en az 6 saat kadar bekletin.
Tamamen soğuduktan sonra taze dereotu yaprakları,
soğan ve
limon dilimleri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.