Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,611 Bölümdeki 149,829 Yemek Tarifine
5,968,115,221 defa bakıldı

Yemek Tarifleri > > Dolma Biberi Turşusu (Çankırı) (154 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Dolma Biberi Turşusu (Çankırı)



Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı



Dolma Biberi Turşusu (Çankırı)

Çankırı Meslek Yüksek Okulu

Havuç
Domates (sertçe olanlar alınır)
Acı ve tatlı sivri biber
Nane
Maydanoz
Sirke
Tuz
Dolma biberi (orta boy )
Kırmızı pul biber
Sarımsak
Beyaz lahana

Dolma biberlerinin başları, biberleri yırtmadan dikkatlice çıkarılır ve tohumları silkelenir.
Kevgire ağızları aşağı gelmek üzere dizilir (suyunun akması için).
İçi için, bütün malzeme yıkanır.
Havuçlar soyularak küp küp doğranır. Biberler birer cm kalınlığında doğranır.
Sarımsaklar ayıklanarak iyice doğranır.
Domatesler iri kuş başı şeklinde doğranır. Lahanalar ince kıyılır.
Nane ve maydanoz kıyılır.
Büyükçe bir kapta bütün malzemeler harmanlanır ve kavanoza yerleştirilir (Bir kısmı ayrılarak aralara serpilir).
Üzerine bir miktar sirke, tuz ve kırmızı pul bimer ilave edilerek iyice karıştırılır. Ve lezzetine bakılır, acısı ve tuzu biraz baskın olmalıdır. Çünkü dolan biberler acıyı ve tuzu alır. Biberler tek tek doldurulur. Ağız kısmına domates gelmesine dikkat edilir.
Dolan biberlerin üzerine domateslerle kapak yapılır. Sivribiber (kırılarak) sarımsak ve az tuz serpilerek sıra ile dizilir.
İsteği göre bir veya iki sırada bir tuz, nane, sarımsak ve acı biber serpilir. Böylece dolan biberler bitinceye kadar devam edilir.
En üstüne bol nane, tuz, acı biber, sarımsak konarak bitirilir. (istenirse aralarına birer ikişer defne yaprağı da konur).
Turşumuza ve kavanozumuza göre iki ölçü su, bir ölçü kaliteli sirke, bir çorba kaşığı limon tuzu, bir çay bardağı toz şeker, tuz bir kapta eritilir. Tuzuna bakılır, karar ise turşunun üzerine basıncaya kadar doldurulur ve ağzı sıkıca kapatılır.
Serin ve karanlık yerde turşular oluncaya kadar bekletilir (ara sıra tuzu ve sirkesi kontrol edilir).

Not: Sirkenin hazırlanmasında kullanılan limontuzu yumuşamasını önlemek, şeker ve limon tuzu da turşunun sararması için konulur. Bu sirke hazırlama usulü, lahana turşusu hariç bütün turşularda uygulanır. İç malzemesi ve dolma biberi kavanoza göre ayarlanır.


lezzetler.com sitesinde bulunan 1,611 Bölümdeki 149,829 Yemek Tarifine
5,968,115,221 defa bakıldı.
Dolma Biberi Turşusu (Çankırı) tarifi, bölümüne ait bir tariftir.
Dolma Biberi Turşusu (Çankırı) tarifi, 154 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.










lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Anlık ziyaretçi: 96
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
atabay.org
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2020 Bütün Hakları Saklıdır