Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,727 Bölümdeki 144,063 Yemek Tarifine
5,776,707,739 defa bakıldı

Dolma Biberi Turşusu (Çankırı)

Önceki Aramalar


Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Aksaray Yemekleri
Ankara Yemekleri
Çankırı Yemekleri
Eskişehir Yemekleri
Karaman Yemekleri
Kayseri Yemekleri
Kırıkkale Yemekleri
Kırşehir Yemekleri
Konya Yemekleri
Nevşehir Yemekleri
Niğde Yemekleri
Sivas Yemekleri
Yozgat Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı





Dolma Biberi Turşusu (Çankırı)

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1031
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc143966
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2019
55 defa indirildi / yazdırıldı




Çankırı Meslek Yüksek Okulu

Havuç
Domates (sertçe olanlar alınır)
Acı ve tatlı sivri biber
Nane
Maydanoz
Sirke
Tuz
Dolma biberi (orta boy )
Kırmızı pul biber
Sarımsak
Beyaz lahana

Dolma biberlerinin başları, biberleri yırtmadan dikkatlice çıkarılır ve tohumları silkelenir.
Kevgire ağızları aşağı gelmek üzere dizilir (suyunun akması için).
İçi için, bütün malzeme yıkanır.
Havuçlar soyularak küp küp doğranır. Biberler birer cm kalınlığında doğranır.
Sarımsaklar ayıklanarak iyice doğranır.
Domatesler iri kuş başı şeklinde doğranır. Lahanalar ince kıyılır.
Nane ve maydanoz kıyılır.
Büyükçe bir kapta bütün malzemeler harmanlanır ve kavanoza yerleştirilir (Bir kısmı ayrılarak aralara serpilir).
Üzerine bir miktar sirke, tuz ve kırmızı pul bimer ilave edilerek iyice karıştırılır. Ve lezzetine bakılır, acısı ve tuzu biraz baskın olmalıdır. Çünkü dolan biberler acıyı ve tuzu alır. Biberler tek tek doldurulur. Ağız kısmına domates gelmesine dikkat edilir.
Dolan biberlerin üzerine domateslerle kapak yapılır. Sivribiber (kırılarak) sarımsak ve az tuz serpilerek sıra ile dizilir.
İsteği göre bir veya iki sırada bir tuz, nane, sarımsak ve acı biber serpilir. Böylece dolan biberler bitinceye kadar devam edilir.
En üstüne bol nane, tuz, acı biber, sarımsak konarak bitirilir. (istenirse aralarına birer ikişer defne yaprağı da konur).
Turşumuza ve kavanozumuza göre iki ölçü su, bir ölçü kaliteli sirke, bir çorba kaşığı limon tuzu, bir çay bardağı toz şeker, tuz bir kapta eritilir. Tuzuna bakılır, karar ise turşunun üzerine basıncaya kadar doldurulur ve ağzı sıkıca kapatılır.
Serin ve karanlık yerde turşular oluncaya kadar bekletilir (ara sıra tuzu ve sirkesi kontrol edilir).

Not: Sirkenin hazırlanmasında kullanılan limontuzu yumuşamasını önlemek, şeker ve limon tuzu da turşunun sararması için konulur. Bu sirke hazırlama usulü, lahana turşusu hariç bütün turşularda uygulanır. İç malzemesi ve dolma biberi kavanoza göre ayarlanır.








Dolma Biberi Turşusu (Çankırı) Tarifleri İç Anadolu Yemekleri

Adana Mutfağı
Ağrı Mutfağı
Adıyaman Mutfağı
Afyonkarahisar Mutfağı
Aksaray Mutfağı
Amasya Mutfağı
Ankara Mutfağı
Antalya Mutfağı
Ardahan Mutfağı
Artvin Mutfağı
Aydın Mutfağı
Balıkesir Mutfağı
Bartın Mutfağı
Batman Mutfağı
Bayburt Mutfağı
Bilecik Mutfağı
Bingöl Mutfağı
Bitlis Mutfağı
Bolu Mutfağı
Burdur Mutfağı
Bursa Mutfağı
Çanakkale Mutfağı
Çankırı Mutfağı
Çorum Mutfağı
Denizli Mutfağı
Diyarbakır Mutfağı
Düzce Mutfağı
Edirne Mutfağı
Elazığ Mutfağı
Erzincan Mutfağı
Erzurum Mutfağı
Eskişehir Mutfağı
Gaziantep Mutfağı
Giresun Mutfağı
Gümüşhane Mutfağı
Hakkari Mutfağı
Hatay Mutfağı
Iğdır Mutfağı
Isparta Mutfağı
İstanbul Mutfağı
İzmir Mutfağı
Kahramanmaraş Mutfağı
Karabük Mutfağı
Karaman Mutfağı
Kars Mutfağı
Kastamonu Mutfağı
Kayseri Mutfağı
Kıbrıs Mutfağı
Kırklareli Mutfağı
Kırıkkale Mutfağı
Kırşehir Mutfağı
Kilis Mutfağı
Kocaeli Mutfağı
Konya Mutfağı
Kütahya Mutfağı
Malatya Mutfağı
Manisa Mutfağı
Mardin Mutfağı
Mersin Mutfağı
Muğla Mutfağı
Muş Mutfağı
Nevşehir Mutfağı
Niğde Mutfağı
Ordu Mutfağı
Osmaniye Mutfağı
Rize Mutfağı
Sakarya Mutfağı
Samsun Mutfağı
Siirt Mutfağı
Sinop Mutfağı
Sivas Mutfağı
Şanlıurfa Mutfağı
Şırnak Mutfağı
Tekirdağ Mutfağı
Tokat Mutfağı
Trabzon Mutfağı
Tunceli Mutfağı
Uşak Mutfağı
Van Mutfağı
Yalova Mutfağı
Yozgat Mutfağı
Zonguldak Mutfağı


(1 adet Dolma Biberi Turşusu (Çankırı) 1,051 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
Anlık ziyaretçi: 83
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2018 Bütün Hakları Saklıdır