Tarhunlu Alaca Çorbası
1 su bardağı dövme buğday
Yarım su bardağı nohut
1 su bardağı yeşil mercimek
3 adet soğan
2 adet kuru veya taze salçalık kırmızı biber
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı kuru tarhun
2 yemek kaşığı sade yağ
1 tutam tuz
Geceden ıslatılmış nohut ve dövme buğdayı çok az tuz ekleyerek haşlayın. Pişme sırasında üzerinde biriken köpüğü bir kaşıkla alın. Mercimeği bol suyla yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın. Soğanların kabuğunu soyup ince halkalar şeklinde doğrayın. Kuru veya taze biberleri iri parçalar şeklinde doğrayın. Bakliyat, soğan, biberleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip pişirmeye devam (haşlama sularından varsa bu suyu da kullanabilirsiniz). Tuzla tatlandırın. Sadeyağı tavada eritip kırmızı pul biber ve tarhunu ekleyin. çorbaya ekleyip servis yapın.
