Tarhunlu Alaca Çorbası
1 su bardağı dövme buğday
Yarım su bardağı
nohut
1 su bardağı yeşil
mercimek
3 adet
soğan
2 adet kuru veya taze
salçalık kırmızı
biber
1
yemek kaşığı kırmızı pul
biber
1
yemek kaşığı kuru tarhun
2
yemek kaşığı sade yağ
1 tutam tuz
Geceden ıslatılmış
nohut ve dövme buğdayı çok az tuz ekleyerek haşlayın. Pişme sırasında üzerinde biriken köpüğü bir kaşıkla alın. Mercimeği bol suyla yıkayıp yumuşayana kadar haşlayın. Soğanların kabuğunu soyup ince halkalar şeklinde doğrayın. Kuru veya taze
biberleri iri parçalar şeklinde doğrayın. Bakliyat,
soğan,
biberleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip pişirmeye devam (haşlama sularından varsa bu suyu da kullanabilirsiniz). Tuzla tatlandırın. Sadeyağı tavada eritip kırmızı pul
biber ve tarhunu ekleyin. çorbaya ekleyip servis yapın.