Tarhana Çorbası
4
yemek kaşığı tarhana
8 su bardağı su
1 su bardağı
tavuk suyu
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
salça
Tuz
1
yemek kaşığı kırmızı
biber
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı kuru nane
Tencereye yağ ve
salça alınır, bir süre kavrulur, kırmızı pul
biber ilave edilir.
Üzerine soğuk su ve
tavuk suyu eklenir, bir süre karıştırılır.
Tarhana eklenir, tahta kaşıkla aralıksız karıştırılır.
Kaynayınca tuz ve rendelenmiş
sarımsak ilave edilir. Çorbanın kıvamına bakılır, gerekirse biraz daha kaynar su eklenir.
En son kuru nane eklenir, bir kaç dakika daha karıştırarak kaynatılır.
Ateş kapatılır, bir süre dinlendirilip servis yapılır.