Kuzu Etli Su Kabağı (Şanlıurfa)
1 büyük su kabağı
1 su bardağı nohut
500 gram kuşbaşı kuzu eti
4 büyük domates
Limon suyu
Tuz
Su kabağının kabuğu soyulur, kuşbaşı doğranır.
Tencereye sıvı yağ konur, kuşbaşı doğranmış kuzu etleri kavrulur.
Etleri biraz kavrulunca üzerine rendelenmiş domates ilave edilir.
Domatesler de kaynamaya başlayınca, üzerine doğranmış su kabağı ve haşlanmış nohut ilave edilir.
Tuz ve limon suyu eklenir, yemek pişinceye kadar ateşte tutulur.
Piştikten sonra ateşten alınır, ılık ya da soğuk olarak servis edilir.
