Tarçınlı Pilav
2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tarçın
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
Soğan rendelenir, tencereye bırakılır, zeytinyağı eklenir, 5 dakika kadar kavrulur. Üzerine yıkanmış pirinç, tarçın, tuz eklenir. Bir kaç dakika daha kavrulur. Su konur, kapağı kapatılır. Kaynamaya başlayınca ateş kısılır, 10 dakika kadar pişirilir. En az yarım saat demlendirilir ve soğuk olarak servis yapılır.
