|
|
TARATORLU KARNABAHAR SALATASI |
 |
eksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.01.2011
Mesajlar: 237
Şehir: Erzurum |
Kısa URL: https://ml.md/lc73523
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2012
2,633 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 baş karnabahar
3 çorba kaşığı tuz
1 adet limon kabuğu
Taratoru:
2 kahve fincanı beyaz fıstık
2 dilim ekmek içi
2 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı limon suyu
2 diş sarımsak
Tuz
1 kahve fincanı su
Bir tencereye yaprakları çıkarılmış karnabaharı koyduktan sonra üstünü iyice kaplıyacak kadar su, 3 çorba kaşığı tuz ile 1 limon kabuğunu katın. Sonra da tencereyi ateşe oturtarak su kaynar hal aldıktan sonra hesaplıyarak 2-3 dakika haşlayın. Sonra tencereyi ateşten alarak su iyice soğuyuncaya kadar karnabahar içinde olduğu halde bir tarafa bırakın. Su soğuyunca karnabaharları çıkararak küçük dallara ayırmak suretiyle, yuvarlak bir tabağın ortasına yerleştirin. Bir havana fıstıkları koyarak iyice dövün. Sonra ıslatılmış ve peçete içinde iyice ezilmiş ekmek içlerini de fıstığa katarak tekrar bir kaç defa dövün. Fıstık ve ekmekler bir biriyle karışınca, azar azar olmak üzere, 2 kahve fincanı zeytinyağı da katın. Bir taraftan da hepsini iyice döverek fıstık ve ekmeğin yağı iyice içmesini temin edin. Sonra yeterince tuz, 2 diş dövülmüş sarımsak ile 1 kahve fincanı limon suyu katın tekrar karıştırın. 1 kahve fincanı suyla sulandırdıktan sonra karnabaharın üzerine dökerek servis yapın.
|
TARATORLU KARNABAHAR SALATASI |
 |
kadriye özay
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.09.2010
Mesajlar: 69
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc55828
Gönderme Tarihi: 11.Eyl.2010
2,364 defa indirildi / yazdırıldı
|
Karnabahar çiçeklerini haşlayınız. Dal dal ve ufak ufak ayırınız. Bir tabağa diziniz. İçine bir miktar ince tuz karıştırınız. Üste çıkıncaya dek yeğlediğiniz bir taratoru doldurunuz. Daha üstüne de zeytinyağını gezdiriniz.
|
TARATORLU KARNIBAHAR SALATASI |
 |
sağnak
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 11.04.2013
Mesajlar: 40
Şehir: Artvin |
Kısa URL: https://ml.md/lc88429
Gönderme Tarihi: 12.Nis.2013
2,147 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://ihe.com.tr
1 orta baş karnabahar
½ limon suyu
Tuz
Taratoru
50 gr. ceviz veya çam fıstığı
1 dilim bayat ekmek
1 kahve fincanı zeytinyağı
½ kahve fincanı limon suyu
Tuz
Kırmızıbiber
½ diş sarmısak
Karnabaharı yıkayın, koçan kısmını kestikten sonra, tuz, limon suyu katılmış kaynar suda 20 dakikada haşlayın. (Karnabaharı bütün olarak ve çiçek kısmı üste gelecek şekilde pişirin).
Küçük parçalara ayırıp bir tabağa yerleştirin. Üzerine hazırladığınız taratoru döküp servis yapın.
|
|
