Taneli Mercimek Çorbası
Malzemeler :
Komili Riviera zeytinyağı 4 Yemek Kaşığı
Kırmızı mercimek 1 Su Bardagi
Yeşil mercimek 1/2 Su Bardagi
Kuru soğan 1 Adet
Havuç 1 Adet
Tavuk suyu 3 Su Bardagi
Su 3 Su Bardagi
Yağsız yoğurt 2 Yemek Kaşığı
Kuru nane 1 Tatlı Kaşığı
Kırmızı pul biber 1 Tatlı Kaşığı
Tuz
Çekilmiş karabiber
YAPILIŞI:
1- Yeşil mercimeği ayıklayıp bir gece önceden ıslatıktan sonra ıslattığınız su ile tuz eklemeden haşlayın.
2- Kırmızı mercimekleri ayıklayıp, bir süzgecin içine iyice soğuk su ile yıkayın.
3- Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Havucun kabuğunu kazıyıp, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.
4- Derin bir tencerede Komili Riviera Zeytinyağı kızdırıp, içine doğranmış kuru soğanı ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
5- Soğanlar pembeleşince içine tavuk suyunu ve suyu ilave edip iyice karıştırdıktan sonra kaynatın. Kaynamaya başlayınca içine haşlanmış yeşil mercimeği, yıkanmış kırmızı mercimeği, rendelenmiş havuçu, kırmızı pul biberi, kuru naneyi, tuzu, çekilmiş karabiberi ekleyip bir taşım orta ateşte karıştırarak pişirin.
6- Çorbanın pişmesine yakın küçük bir kasenin içine yoğurdu ve çorbanın suyunda 2 yemek kaşığı ilave edip bir çatal yardımı ile karıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya ilave edip, karıştırdıktan sonra kaynama noktasına gelene kadar pişirip servis tabağına aldıktan sıcak olarak servis edin.
