Taneli Mercimek Çorbası
Malzemeler :
Komili Riviera
zeytinyağı 4 Yemek Kaşığı
Kırmızı
mercimek 1 Su Bardagi
Yeşil
mercimek 1/2 Su Bardagi
Kuru
soğan 1 Adet
Havuç 1 Adet
Tavuk suyu 3 Su Bardagi
Su 3 Su Bardagi
Yağsız
yoğurt 2 Yemek Kaşığı
Kuru nane 1 Tatlı Kaşığı
Kırmızı pul
biber 1 Tatlı Kaşığı
Tuz
Çekilmiş kara
biber
YAPILIŞI:
1- Yeşil mercimeği ayıklayıp bir gece önceden ıslatıktan sonra ıslattığınız su ile tuz eklemeden haşlayın.
2- Kırmızı
mercimekleri ayıklayıp, bir süzgecin içine iyice soğuk su ile yıkayın.
3- Kuru
soğanı
yemeklik doğrayın. Havucun kabuğunu
kazıyıp, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.
4- Derin bir tencerede Komili Riviera Zeytinyağı kızdırıp, içine doğranmış kuru
soğanı ilave edip
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
5- Soğanlar pembeleşince içine
tavuk suyunu ve suyu ilave edip iyice karıştırdıktan sonra kaynatın. Kaynamaya başlayınca içine haşlanmış yeşil mercimeği, yıkanmış kırmızı mercimeği, rendelenmiş
havuçu, kırmızı pul
biberi, kuru naneyi, tuzu, çekilmiş kara
biberi ekleyip bir taşım orta ateşte karıştırarak pişirin.
6- Çorbanın pişmesine yakın küçük bir kasenin içine yoğurdu ve çorbanın suyunda 2
yemek kaşığı ilave edip bir çatal yardımı ile karıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya ilave edip, karıştırdıktan sonra kaynama noktasına gelene kadar pişirip servis tabağına aldıktan sıcak olarak servis edin.