|
|
TALAŞ BÖREĞİ |
 |
Bezik
Aşçıbaşı
Kayıt: 19.11.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc57602
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2010
2,493 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 milföy hamuru
300 gr dana kuşbaşı et
1 su bafdağı iç bezelye
1 havuç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı zeytiriyağı
Üzeri için;
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Çörekotu
Zeytinyağını tavaya alıp domates salçasını ve biber salçasını kavurun. Eti tencereye alıp haşlayın. Havucun kabuğunu temizleyip küp şeklinde doğrayın ve haşlayın. Bezelyeyi de haşlayın. Sebzelerle eti tavaya ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ilave edip soğumaya bırakın.
Yumuşatılmış milföylerin ortasına etli harcı paylaştırıp köşelerini zarf biçiminde birleştirin. Kat yerleri üstte kalacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Bir yumurtanın sarısına 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ilave edip karıştırın. Böreklerin üzerine sürüp çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızanncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
|
Talaş Böreği |
 |
zümre
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 18.10.2010
Mesajlar: 42
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc56732
Gönderme Tarihi: 18.Ekm.2010
2,522 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet milföy hamuru
250 gr. kuşbaşı et
2 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet karanfil
1 defne yaprağı
1 yemek kaşığı irmik
1 yumurta
Tencereye yağ koyun. Küçük doğranmış etleri soteleyin ve etlerin rengi döndükten sonra soğan ilave edin. Soğanla da soteledikten sonra salça, tuz, karanfil, defne yaprağı ilave edin ve 5 dk. daha soteleyin. Su ilave edip kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Etlerin suyunu süzün. Milföy hamurundan bir parça alın, soğuk bir zeminde üzerine irmik gezdirin ve merdane ile hafif büyütün. Ortasına, hazırlanan içten bir kaşık dolusu koyun, kenarlarma yumurta akı sürün ve bohça gibi kapatın. Ek yeri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Not: Servis tabağına alınıp süzülen su ısıtılarak konursa talaş kebabı olur.
|
MİLFÖYDEN TALAŞ BÖREĞİ |
 |
nursin
Aşçıbaşı
Kayıt: 29.03.2010
Mesajlar: 21
Şehir: İskenderun |
Kısa URL: https://ml.md/lc49510
Gönderme Tarihi: 29.Mar.2010
2,888 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzemeler
2 paket dondurulmuş milföy hamuru
1 büyük soğan
1 orta boy patates
1 havuç
1 kabak
50 gr bezelye
150 gr kuşbaşı et
2 çorba kaşığı yağ
maydanoz
tuz
karabiber
1 yumurta sarısı
çörekotu
Yapılışı
Tencereye eti, 2 çorba kaşığı yağı, ince doğranmış soğanı koyup, et bıraktığı suyu çekene kadar kavurun.
Yıkanmış ve doğranmış sebzeleri ilave ederek kısık ateşte pişirmeye devam edin. 5 dk. da bir karıştırın.
Milföy hamurunu 8 eşit parçaya bölerek 20x20 cm.'lik karelere dönüştürün. Her karenin ortasına harcı yerleştirin ve karelerin kenarlarını suyla nemlendirip karşı köşelerin üstüne katlayın.
Üstüne yumurta sarısı ve çörekotu sürüp kızgın fırında 30 dk. pişirin.
Fotoğraf "nazmiye" tarafından gönderildi. 28.09.2020
|
Talaş Böreği (milföy) |
 |
civciv
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.08.2007
Mesajlar: 755
|
Kısa URL: https://ml.md/lc17324
Gönderme Tarihi: 26.Ağu.2007
2,934 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 paket milföy hamuru
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
1 adet yumurtanın sarısı
yarım kg kuşbaşı et
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı margarin
1 adet soğan
bir miktar bezelye
karabiber
Bir tencereye 1 çorba kaşığı margarini koyun. Soğanı ince ince kıyıp, yağda öldürün. İçine yine ince doğranmış kuşbaşı eti katın ve kavurun. 1 çorba kaşığı salçayı da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra 2 su bardağı suyu ilave ederek yumuşayıncaya kadar pişirin.
Haşladığınız bezelyeleri de ilave edip karıştırın. Ocaktan almadan hemen önce tuz ve karabiber katın.
Milföy hamurlarını yağlı bir zeminde elinizle hafifçe bastırarak biraz inceltin ve açın.
Elde ettiğiniz 8 parça hamurun ortalarına, soğutup süzdüğünüz harcınızdan eşit miktarda koyun. Hamuru bohça gibi kapattıktan sonra yağladığınız fırın tepsisine ters çevirerek dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırına verin.
Üzeri kızaran talaş böreklerini sıcak olarak servis yapın. Arzuya göre bezelyenin yanı sıra haşlanmış havuç da kullanabilirsiniz.
ML® Çıtır Burgu için tıklayın
ML® Çıtır Burgu (görsel)
|
Milföyden Talaş Böreği |
 |
Tufan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 05.06.2006
Mesajlar: 40
|
Kısa URL: https://ml.md/lc7269
Gönderme Tarihi: 09.Eyl.2006
2,668 defa indirildi / yazdırıldı
|
10 adet milföy hamuru
1 çorba kaşığı margarin
1 adet orta boy soğan
1 havuç
1 patates
1 çay bardağı bezelye konservesi
250 gr. kıyma
yarım demet maydanoz
1 yumurta sarısı
tuz
karabiber
Milföy hamurunu düz bir zemine alın, bir çorba kaşığı margarini tavada eritin, küçük kesilmiş soğanları ekleyin soğan şeffaflaşınca kıymayı ilave edin tuz ve karabiberi ilave edin, kıymanın rengi değişince küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, onlar da yumuşayınca bezelyeyi ekleyin, sonra maydanozu katın, ocaktan alın soğutun. Milföy hamurunun ortasına harç malzemesinden bir miktar koyun. Milföyü zarf şeklinde kare katlayın, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
ML® Talaş Böreği için tıklayın
|
Talaş Böreği (Milföy) |
 |
Cansu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.09.2005
Mesajlar: 76
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc3214
Gönderme Tarihi: 02.May.2006
3,211 defa indirildi / yazdırıldı
|
8 adet kare katlı hamur
2 adet yumurta sarısı (çırpılmış)
Harcı için:
400 gr kuşbaşı kuzu eti
2 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 yemek kaşığı salça
1 adet domates
1 yemek kaşığı maydanoz
Karabiber
Tuz
Kekik
Soğanı ayıklayın ve küp şeklinde doğrayın. Domatesin kabuğunu soyduktan sonra içini çıkarın ve onu da küp küp doğrayın. Tereyağını kızdırın, soğanı ve etleri suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Domates, salça ve 1 su bardağı suyu ilave edin ağzı kapalı olarak 30 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra tencerenin kapağını açık tutup suyu çektirin. Biber, maydanoz ve tuzu ekleyip soğumaya bırakın. Hamurların kenarlarını yumurtalayın ve ortalarına da harcı koyun. Hamurun köşelerini etin üzerine kapatın. Ters çevirip üzerini de yumurtalayın. Buzdolabında 25 dakika bekletin ve önceden 220 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
|
|
