|
|
Tahinli Çörek |
 |
fatma hatun
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.08.2009
Mesajlar: 73
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc80831
Gönderme Tarihi: 16.Eyl.2012
1,784 defa indirildi / yazdırıldı
|
0,5 Su Bardağı ayçiçek yağı
0,5 Su Bardağı pekmez
1 Su Bardağı ılık su
1 Tutam tuz
2 Yemek Kaşığı ayçiçek yağı
1 Adet Yumurtanın sarısı
1 Su Bardağı tahin
1 Adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 Çay Kaşığı toz şeker
1 Su Bardağı ince çekilmiş ceviz
100 gr Sana Hamurişi
1 Paket kuru maya
2 Yemek Kaşığı çekilmiş ceviz
5 Su Bardağı un
1 Su Bardağı ılık süt
Öncelikle Unumuzu eleyelim, Kuru maya, limon kabuğu ve şekeri ilave edip harmanlayalım. Süt, su, ayçiçeği yağı, yumurta ve tuzu ekleyip yoğuralım. SANA HAMURİŞİ'ne tahin ve pekmezi ekleyip karıştıralım.Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye ayıralım. Bir bezenin üzerine un serpip incecik açalım, Üzerine tahinli karışımdan sürüp bohça gibi katlayalım. Diğer bezeyi de aynı şekilde katlayalım. Nemli bezle örterek dinlendirelim. Hamurları tekrar açıp tahinli karışımı sürelim ve üzerlerine ceviz serpelim. Her hamuru bir uçtan başlayarak iki parmak genişliğinde rulo şeklinde saralım. Hamurun sol ucunu içe doğru sağ ucunu ise dışa doğru döndürüp buralım. Bir uçtan başlayarak kendi etrafında sarıp yuvarlak çörek hazırlayalım ve ucunu altta gizleyelim. Hamurları yağlanmış tepsiye dizelim ve üzerini örtüp yarım saat daha dinlendirelim. Sıvıyağ ile yumurta sarısını karıştırıp 200 derece fırında pişirelim. ve ister sıcak ister soğutup Servis yapın.
|
Tahinli Çörek |
 |
Bennur
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 10.03.2012
Mesajlar: 72
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc76565
Gönderme Tarihi: 07.Haz.2012
1,624 defa indirildi / yazdırıldı
|
1,5 Su Bardağı tahin
2 Yemek Kaşığı toz şeker
2,5 Su Bardağı un
1 Çay Bardağı süt
1 Tutam tuz
1 Çay Bardağı ayçiçek yağı
1 Çay Bardağı su
40 gr yaş maya
125 Gr Sana Hamurişi
Su ile sütü bir kaseye alın. Mayayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Şeker, tuz ve ayçiçeği yağını ekleyin. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Gerekirse un ilavesi yapın. Üzerini örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın. Margarini tavada eritin.Tahini ekleyip karıştırın. Hamuru bezelere ayırıp her bir parçayı unlanmış tezgahta ince açın. Üzerlerine tahin döküp dörde katlayın. Her bir kareyi elinizle bastırarak kare şekline getirin ve 2 cm'lik şeritler kesin. Şeritlerin uç kısımlarından tutup kıvırın ve kendi etrafında dolayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine hafifçe bastırın.Ilık bir yerde bekleterek 30 dakika mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
|
Tahinli Çörek |
 |
şefim
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.01.2013
Mesajlar: 75
Şehir: Antalya |
Kısa URL: https://ml.md/lc86339
Gönderme Tarihi: 31.Oca.2013
1,436 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 Gr Sana Hamurişi
1 Bardak içine (dövülmüş ceviz)
1 Paket kabartma tozu
1 Bardak içine (toz şeker)
1 Paket un (aldığı kadar)
3 Adet yumurta
1 Bardak yoğurt
1 Bardak tahin
Eritilmiş küp küp kesilmiş margarin, yoğurt, kabartma tozu, yumurta ve 2 bardak unu bir kaba alıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yapalım. Hamuru ikiye bölelim. Elimizle yuvarlayıp büyükçe beze haline getirelim. Merdane yardımıyla açalım. Başka bir kabın içinde dövülmüş cevizi, şeker ve tahini karıştırıp hamurun her tarafına yayalım. Daha sonra hamuru rulo şeklinde katlayıp üzerine yumurta sürün. İkinci bezeye de aynı işlemi uygulayın. Dilediğiniz miktarda susam serpip 200 derecelik fırında pişirin.
|
|
