TAGLIATELLE AL CARBONARA
(Krema soslu erişte)
100 gr erişte
80 gr jülyen doğranmış
jambon
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı
zeytinyağı
1
yumurta sarısı
1 kahve fincanı
süt kreması
2 dal maydanoz
1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan
peyniri
Erişteyi kaynar suda haşlayıp süzün. Sarımsağı ezin. Jambonu
sarımsak ve
zeytinyağı ile tavada sote edin. Kremayı ilave edip karıştırarak 1-2 dakika pişirin. Tavayı ateşten alıp
yumurta sarısını ekleyin ve çırparak yedirin. Erişteyi bir tabağa alıp üzerine
jambonlu
kremayı ilave ederek harmanlayın. Çok ince kıyılmış maydanozu serpip karıştırın. Üzerine rendelenmiş parmesan
peyniri serpip servis yapın.