Tabbule Salatası
https://acunn.com
2 demet maydanoz
1 demet taze nane
6 adet taze
soğan
3 adet orta boy
domates
1 çay bardağı ince
bulgur
1, 5 çay bardağı sıcak su
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
limon suyu
2
yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe göre)
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
Bu salata tarifi bizim
yemek kültürümüze yakın olan Lübnan mutfağına özgü bir salatadır. Salatanın içindeki taze nane ve
limon sayesinde yazları harika bir serinlik sağlayarak güzel bir salata olarak soframızda yerini alabilir.
Öncelikle
bulguru
muza, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip demlenmeye bırakıp 15 dakika kadar bekletiyoruz. Daha sonra maydanoz ve taze naneyi sap kısımlarıyla birlikte ince ince doğruyoruz. Taze
soğanları da incecik kıyıyoruz. Domatesi küçük parçalar halinde doğruyoruz.
Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri derin bir salata kasesine alıp. Şişip, yumuşayan
bulgur ile salata malzemelerini harmanlıyoruz.
Salatanın sosu için;
zeytinyağı,
limon suyu, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarıyoruz. İyice karıştırdığımız salatayı servis tabağına alıyoruz ve servis ediyoruz.
