Sütlü Karnabahar Çorbası
https://www.elele.com.tr
1 kg karnabahar
200 ml
krema
1 litre
süt
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
1 çay kaşığı tuz
Bir tutam beyaz
biber
2-3 dal Frenk
soğanı
Servis önerisi:
4 dilim baget ekmek
1 diş
sarımsak
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella
peyniri
Karnabaharı küçük çiçeklere ayırıp yıkayın ve bir tencereye alın. Sütü ve
kremayı ekleyin. Orta ateşte 20 dakika pişirin. Ocaktan alın, muskatı, tuzu ve beyaz
biberi ekleyin. Blenderde püre haline getirin. Tekrar ocağın üzerine alın, birkaç taşım kaynatıp sıcak servis yapın. Taze çekilmiş beyaz
biber ve ince doğranmış frenk
soğanı serpin. Servis için, dilimlenmiş baget ekmeğin üzerine havanda ezilmiş
sarımsak sürün. Her bir dilim ekmeğin üzerine rendelenmiş mozzarella
peyniri serpin. Üst ızgarada ısıttığınız 200 dereceye ayarlı fırına yerleştirin. Peynirler eriyip kızarınca fırından alın. Sıcak çorbanın yanında servis yapın.