Bıldırcın Yumurtalı Tavuklu Salata
https://www.elele.com.tr
500 g taze
patates
1
tavuk göğüs eti (Haşlanmış ve iri iri didiklenmiş)
10 kornişon turşu
2 sap
pırasa
1 demet kişniş
2 su bardağı
bezelye
1 su bardağı mayonez
1 su bardağı süzme
yoğurt
1
limonun suyu
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
Deniz tuzu
Taze çekilmiş kara
biber
1
yemek kaşığı çörek otu
10
bıldırcın yumurtası
Patatesleri ezilmeden, hafif diri kalacak kıvamda haşlayın. Daha sonra yarım
ceviz büyüklüğünde parçalar halinde kesip geniş bir kaba aktarın. Didiklenmiş
tavuk etini, küp doğradığınız kornişon turşuyu, ince kıyılmış taze
soğanı, kıyılmış kişnişi, haşlanmış
bezelyeyi ilave edin. Malzemeleri zedelemeden karıştırın. Sosu için mayonezi,
zeytinyağını,
limon suyunu, tuzu, kara
biberi ve çörek otunu ekleyip karıştırın. Sosunu salataya ekleyip karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Servis sırasında haşladığınız
bıldırcın yumurtalarını ekleyin. Hafifçe karıştırıp servis yapın.