Sütlü Baget
8 adet Banvit Piliç Baget
100 ml
süt
100 gr un
Bir tutam zerdeçal
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
500 gr
patates (kalın
elma dilimi kesilmiş)
250 gr
havuç (rendelenmiş)
250 gr lahana (ince şerit kesilmiş)
1 adet büyük boy
soğan (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 çorba kaşığı dijon hardalı
1 tatlı kaşığı hardal tohumu
Tuz
Pul kırmızı
biber
Tane kara
biber
Bagetleri hafif derin bir kaba
koyun ve üzerlerine
sütü gezdirin. Ara ara çevirerek, en az 30 dak. dinlendirin.
Un, zerdeçal, tuz ve kara
biberi iyice karıştırın.
Bagetleri
sütten çıkarıp, süzün. Üzerlerine baharatlı un serpip, her taraflarını iyice kaplayın ve fazla unlarını silkeleyin.
Kalın dipli ve yağsız bir tavada, 2 çorba kaşığı
zeytinyağını ısıtıp, bagetleri
koyun. Hızlı ateşte ve çevirerek, her tarafları altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak. pişirin ve bir fırın tepsisine alın.
Patatesleri derin bir tencereye
koyun. Üzerlerine çıkıncaya kadar kaynar su gezdirip, tuz serpin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısın ve
patatesler hafif yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dak. Pişirip, süzün.
Patateslerin üzerine 3 çorba kaşığı
zeytinyağı gezdirin. Tuz, kara
biber ve arzu ederseniz pul kırmızı
biber serpip, iyice harmanlayın ve bagetlerin yanına tek sıra olacak şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 190ºC fırında, etler arzu ettiğiniz kıvama gelinceye kadar, bir-iki kez çevirerek, yaklaşık 30 dak. pişirin.
Havuç, lahana ve
soğanı harmanlayın.
Yoğurt, dijon hardalı ve hardal tohumlarını çırpıp,
havuçların üzerine gezdirin ve hafifçe karıştırın.
Bagetleri
patatesleri ile birlikte ta
baklara paylaştırın. Havuçlu lahana salatasıyla beraber servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/sutlu-baget-163603.jpg)