Susamlı Pazı Köftesi
1 demet pazının yaprakları
1 adet büyük boy soğan
1 dilim bayat ekmek içi
2 adet orta boy patates
1'er çay kaşığı karabiber, kekik, nane ve kimyon
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı susam
Patatesleri haşlayıp ezin. İnce kıyılmış soğanı, sıvı yağda rengi dönene kadar kavurun. İnce kıyılmış pazıları üzerine ekleyin. Pazılar öldükten sonra ocaktan alın. Soğuduktan sonra ezilmiş patates ve suda bekletip süzdüğünüz ekmekle karıştırın. Susam hariç diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun. İstediğiniz şekilde köfteler hazırlayın, susama bulayıp kızartın.
