Susamlı Hamsi Köftesi
Yarım kg hamsi
1 çay bardağı susam
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Hamsinin kılçıkları çıkarılır. Bıçakla çok ince kıyılır. Soğan rendelenir, galete unu, kıyılmış maydanoz, susam, tuz eklenir, bütünleşne kadar yoğrulur. Yarım limon kadar parçalar alınır, şekillendirilir. Kızgın yağda pembe renkte kızartılır.
