Susamlı Bulgur Köftesi
2 su bardağı ince
bulgur
Yeteri kadar ılık su
100 gram susam
2 adet
soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı
salça
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kimyon
Bulguru kapaklı derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin. Kapağını kapatın ve suyunu çekip, şişmesini bekleyin. Susamı bir tavada hafif pembeleşene kadar kavurun. Havanda dövün ve
bulgurun içine katın. Sıvıyağı bir tavaya alıp, ince kıyılmış
soğanı kavurun. Salça ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Bulgurun içine boşaltın ve malzemeler birbiriyle iyice özleşene kadar yoğurun. Kıyılmış maydanoz, tuz ve kimyon ilave edin. Tüm malzemeyi harmanlayıp, dilediğiniz şekli vererek servis yapın.