|
|
|
Sürpriz Kalp Kek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168732
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2022
208 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Kakaolu hamur:
1,5 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
50 g yumuşak margarin
1 çay bardağı toz şeker
2 yumurta
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Beyaz hamur:
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
125 g yumuşak margarin
1,5 çay bardağı toz şeker
3 yumurta
0,5 çay bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (24x30 cm)
Dikdörtgen kek kalıbı (11x25 cm)
24x30 cm çapındaki kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp eleyin. Margarin ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın ve mikser ile 1 dakika çırpın. Yumurta ve şekerli vanilini ekleyip 1 dakika daha çırpın. Üzerine elediğiniz un karışımını ilave edin ve mikserin düşük devrinde 1-2 dakika çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 10 - 15 dakika
Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Yaklaşık 6 cm çapında kalp şeklinde kurabiye kalıbı ile kekten 12-14 adet kalp çıkarın.
Fırını aynı ayarda tekrar çalıştırın. 11x25 cm boyutlarındaki kalıbı margarin ile yağlayın. Un, hamur kabartma tozu ve mısır nişastasını karıştırıp eleyin. Margarin ve toz şekeri ayrı bir çırpma kabına alın ve mikser ile 1 dakika çırpın. Üzerine yumurta, süt ve şekerli vanilini ekleyip 1 dakika daha çırpın. Elediğiniz unu ilave edin ve mikserin orta devrinde 2 dakika çırpın. Hamurdan 2-3 yemek kaşığı alıp kalıbın tabanına yayın. Üzerine kakaolu kalp şeklindeki kekleri dik olarak kalıbın ortasına boydan boya aralarında boşluk bırakmadan sıralayın. Üzerine kalan beyaz hamuru kalpleri hareket ettirmeden yavaşça dökün. Kaşık ile düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 40 - 45 dakika
Fırından aldığınız keki 15 dakika sonra kalıptan çıkarın. Soğutup dilimleyerek servis yapın.
|
Sürpriz Kalpli Kek |
|
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168733
Gönderme Tarihi: 24.Kas.2022
258 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Pembe hamur:
50 g oda sıcaklığında tereyağı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta akı
30 - 35 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
1 poşet Dr. Oetker Pembe Pudra Şekeri
1 - 1,5 su bardağı un
Kek hamuru:
1,5 - 2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
100 g oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Üzeri için:
2 poşet Dr. Oetker Pembe Pudra Şekeri
1 tatlı kaşığı su
Kalıp:
Desenli dikdörtgen kek kalıbı (11x30 cm)
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Tereyağı, toz şeker ve yumurta akını bir çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 1 dakika çırpın. Üzerine jel renklendirici ve pembe pudra şekerini ekleyin ve 1 dakika daha çırpın. Düşük devirde çırpmaya devam ederek unun yarısını ekleyin. Kalan unu ekleyin ve eliniz ile yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru merdane ile pişirme kağıdı üzerinde 0,8 cm kalınlığında açın. Kalp şeklindeki kurabiye kalıbı ile 23 adet kalp şekli çıkarın, fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 10 - 12 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Fırını kapatmayın. Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın.
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 3 dakika çırpın. Tereyağı, süt ve şekerli vanilini ilave edip 1 dakika daha çırpın. Un karışımını ilave edip 2 dakika daha çırpın. Hamurun 1/3'ünü yağladığınız kalıba alın ve kaşık ile tabana yayın. Soğuyan kalp şeklindeki kurabiyeleri sivri kısımları yukarıya gelecek şekilde, dik olarak kalıbın ortasına boydan boya aralarında boşluk bırakmadan sıralayın. Üzerine kalan hamuru, kalpleri hareket ettirmeden yavaşça dökün. Üzerini kaşık ile düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 50 - 55 dakika
Fırından alın, 10 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Pembe pudra şekerlerini bir kaseye boşaltın. Üzerine suyu ilave edin ve iyice karıştırın. Pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun, ucunu makas ile ince kesin. Soğuyan kekin üzerini süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
|
|
Sürpriz Kalp Kek Tarifleri Kek Tarifleri
|
|
