Sürpriz Kalpli Kek
https://www.droetker.com.tr
Pembe hamur:
50 g oda sıcaklığında tereyağı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta akı
30 - 35 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
1 poşet Dr. Oetker Pembe Pudra Şekeri
1 - 1,5 su bardağı un
Kek hamuru:
1,5 - 2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
100 g oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı süt
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
Üzeri için:
2 poşet Dr. Oetker Pembe Pudra Şekeri
1 tatlı kaşığı su
Kalıp:
Desenli dikdörtgen kek kalıbı (11x30 cm)
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Tereyağı, toz şeker ve yumurta akını bir çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 1 dakika çırpın. Üzerine jel renklendirici ve pembe pudra şekerini ekleyin ve 1 dakika daha çırpın. Düşük devirde çırpmaya devam ederek unun yarısını ekleyin. Kalan unu ekleyin ve eliniz ile yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru merdane ile pişirme kağıdı üzerinde 0,8 cm kalınlığında açın. Kalp şeklindeki kurabiye kalıbı ile 23 adet kalp şekli çıkarın, fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 10 - 12 dakika
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Fırını kapatmayın. Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın.
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Yumurta ve toz şekeri çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 3 dakika çırpın. Tereyağı, süt ve şekerli vanilini ilave edip 1 dakika daha çırpın. Un karışımını ilave edip 2 dakika daha çırpın. Hamurun 1/3'ünü yağladığınız kalıba alın ve kaşık ile tabana yayın. Soğuyan kalp şeklindeki kurabiyeleri sivri kısımları yukarıya gelecek şekilde, dik olarak kalıbın ortasına boydan boya aralarında boşluk bırakmadan sıralayın. Üzerine kalan hamuru, kalpleri hareket ettirmeden yavaşça dökün. Üzerini kaşık ile düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 50 - 55 dakika
Fırından alın, 10 dakika sonra kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Pembe pudra şekerlerini bir kaseye boşaltın. Üzerine suyu ilave edin ve iyice karıştırın. Pişirme kağıdından hazırladığınız huniye doldurun, ucunu makas ile ince kesin. Soğuyan kekin üzerini süsleyin ve dilimleyerek servis yapın.
