|
|
Sünger Keki |
 |
bitmeyen şarkı
Editor
Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc67377
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2011
2,039 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 çorba kaşığı tereyağı
90 gr (3/4 su bardağı) + 2 tatlı kaşığı un
3 yumurta
100 gr (1/2 su bardağından biraz az) şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180° C) getirip, ısıtınız.
Bir tatlı kaşığı yağla 18 santimlik iki kek kalıbını yağlayınız. Kalıpların dibine alüminyum kağıt döşeyip, kağıtları kalan 1 tatlı kaşığı yağla yağlayınız. 2 tatlı kaşığı unu kalıplara serpip, çevire çevire her taraflarının unlanmasını sağlayınız. Fazla unlarını silkeleyip, kalıpları bir kenara bırakınız.
Ateşe dayanıklı büyük bir kaseyi, yarısına kadar kaynar su doldurulmuş bir tencereye yerleştiriniz. Yumurtalarla şekeri kaseye koyup, tencereyi orta ateşe oturtunuz. Yumurta teli ya da elektrikli çırpıcıyla yumurtaları şekerle 10 dakika, açık renkli, koyu, tel kaldırıldığında şerit halinde akan bir bulamaç elde edene kadar çırpınız. Tencereyi ateşten alıp, kaseyi tencereden çıkarınız. Karışım soğuyuncaya kadar çırpmaya devam ediniz. Kalan 90 gr (3/4 su bardağı) unu ve kabartma tozunu yumurta karışımına eleyip, madeni bir kaşıkla iyice karıştırınız.
Hamuru hazırladığınız kek kalıplarına dökünüz. Kalıpları fırının orta katına sürüp 25-30 dakika, parmakla bastırdığınızda kekler eski halini alıncaya kadar pişiriniz. Kalıpları fırından alıp kekleri tel ızgaraya çıkarınız. (Alüminyum kağıdı atınız.)
Keklerinizi, tamamen soğuduktan sonra servis ediniz.
Not: Sünger keki çok çabuk bayatladığı için pişirildiği gün servis edilmesi gerekir. Keklerin ortasına çilek reçeli ve krem şantiyi koyarak çay sofralarınızda yada yemeklerin sonunda tatlı olarak servis edebilirsiniz.
|
Sünger Kek |
 |
garbi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.02.2016
Mesajlar: 37
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc136347
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2018
740 defa indirildi / yazdırıldı
|
www.electrolux.com
4 yumurta
2 çorba kaşığı sıcak su
50 gr şeker
1 paket şekerli vanilya (yaklaşık 8 gr)
1 tutam tuz
100 gr şeker
100 gr un
100 gr mısır unu
2 dolu çay kaşığı kabartma tozu
Yumurtların sarısını ayırın. Yumurta sarısını sıcak su, 50 gr şeker, vanilya ve tuzla krema haline getirin. Yumurta beyazlarını, köpürene kadar 100 gr şekerle çırpın.
Un, mısır unu ve kabartma tozunu birlikte eleyin.
Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını dikkatlice karıştırın. Daha sonra un karışımını dikkatlice katın. Hamuru kek kalıbına dökün, üstünü düzleştirin ve cihaza koyun.
Fırında 30 dakika pişirin.
|
Sünger Kek |
 |
sanık
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 29.09.2020
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc153367
Gönderme Tarihi: 30.Eyl.2020
391 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
250 gram toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı su
175 gram un
1 paket kabartma tozu
Kalıbı yağlamak için:
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Yumurtaların beyaz ve sarı kısımlarını ayrı ayrı kaplara dikkatli bir şekilde ayırın.
Yumurta beyazlarını az miktarda tuz ilavesiyle mikserle yüksek devirde çırpın.
Köpük köpük olacak olan çırpılmış yumurta beyazları, kabarmalı ve tok bir kıvama ulaşmalı.
Ayrı bir kapta olan yumurta sarılarını, toz şeker ilavesiyle pürüzsüz bir kıvama gelene kadar mikserle karıştırın.
Oda sıcaklığında olan suyu ekleyip yumurta sarılarının daha açık bir renge ulaşmasını sağlayın.
Derin bir karıştırma kabına elediğiniz un ve kabartma tozuna, çırpılmış yumurta sarısı ve köpük kıvamına gelen yumurta beyazlarını katın.
Bu aşamadan sonra mikser yardımıyla sadece 2-3 dakika kadar karıştırarak kek karışımını pişmeye hazır hale getirin.
Kelepçeli kek kalıbını tereyağıyla yağladıktan sonra taban ve kenar kısımlarına az miktarda un eleyin.
Hazırladığınız kek harcını kalıba aktarın.
Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin, hava kabarcıklarının dışarı çıkması için kalıbı mutfak tezgahına bir iki kez vurun.
Soğuk fırına koyduğunuz keki yukarı doğru kabarmaya başlayana kadar yaklaşık 20 dakika 180 derecede, sonrasında 150 derecede 30 dakika pişirin.
|
Sünger Kek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10638
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc174944
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2023
200 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
Vanilya
Tam buğday unu aldığı kadar (yaklaşık 2 su bardağı kadar)
Şeker ve yumurta çırpılır süt sıvı yağ eklenir çırpılır.
En son kabartma tozu ve un eklenir unu az az ekleyip muhallebi kıvamında bir kek hamuru hazırlanır.
Yağlanmış tepsiye hamur dökülür ve 180 derecede yaklaşık 35 dakika kadar pişirilir.
|
|
