Sulu Pilav (Karaman)
Fatma Ünlükuş
Tereyağında kıyma kavrulur, kıyılmış
domates ile
biber eklenir karıştırılır.
Salça ve
bulgur ilavesiyle biraz daha kavrulur.
Tuz ekilip su koyularak kapağı örtülü halde kısık ateşte yaklaşık yarım pişirilir.
Demlendikten sonra kuru
soğan ile birlikte tüketilir.
Not: Ayrıca kıyma yerine kemikli kavurma (kaburga kemikli) ile yeşil
biber ve
domates koymadan aynı şekilde yapılmaktadır.