|
|
Sultan Helvası |
 |
pinpon
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.06.2019
Mesajlar: 24
Şehir: Diyarbakır |
Kısa URL: https://ml.md/lc143449
Gönderme Tarihi: 13.Haz.2019
947 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2 su bardağı irmik
200 gram tereyağı
2 su bardağı toz antepfıstığı
Su ve şekeri kaynatın. Hafif kıvamını alınca altını kapatın.
İrmiği ayrı bir tencerede tereyağı ile pembeleşinceye kavurun. Meyane kokusu gelmeye başlayınca kavurma işi tamamlanmış demektir.
Kavurma işi tamamlanınca kaynattığınız şekerli suyu irmiklerin üstüne dökün. Ateşi iyice azaltın, bir iki kez karıştırarak bırakın, kapağın kapatın.
İrmikler şerbeti çekince 2 su bardağı toz fıstığı helvanın içine koyun. İyice karıştırıp kendi halinde demlenmeye bırakın. Üzerini bütün antepfıstığı ile süsleyin.
|
Sultan Helvası |
 |
Selver Somuncu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 1024
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc165500
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2022
305 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz Antep fıstığı
100 gr. tereyağı
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
Tenceremize su ve şeker ekleyerek orta ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra kısa bir süre daha kısık ateşte tutulup, mevcut ısısı korunur. Ayrı bir tencerede tereyağımız güzelce eritilir, içerisine irmiklerimiz katılarak; irmiklerin rengi pembeleşinceye kadar kavrulur. Kararmamasına dikkat etmelisiniz. Süre sonunda sıcak olan şerbetimiz kavrulmuş irmiklerimizin içerisine dökülür. 2-3 kez karıştırdıktan sonra ocak en kısığa getirilir. Kapağı kapalı, suyunu çekene kadar pişirilir. Kontrol edip, suyunu iyice çektiğinden emin olduğunuzda; içerisine toz antepfıstığı ilave edilip demlenmeye bırakılır.
|
|
