Sülbiye (Akşehir Konya)
1 kg dana eti
Yarım kg arpacık soğan
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Maydanoz
Et kuşbaşından büyük doğranır ve haşlanır. Sonra süzgece çıkarılır. Tencereye tereyağı konur, eriyince arpacık soğanlar atılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte, hiç karıştırmadan yarım saat pişirilir. Sonra salça katılır birkaç dakika çevrilir. Et, tuz, karabiber ve et suyu ilave edilir. Kapaklı olarak 15 dakika kadar pişirilir. Üzerine maydanoz serperek sofraya getirilir.
ML® Sülbiye için tıklayın
ML® Akşehir Tatlısı için tıklayın
