Sülbiye (Akşehir- Konya)
1 kg
dana eti
Yarım kg arpacık
soğan
1 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
Maydanoz
Et kuşbaşından büyük doğranır ve haşlanır. Sonra süzgece çıkarılır. Tencereye tereyağı konur, eriyince arpacık
soğanlar atılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte, hiç karıştırmadan yarım saat pişirilir. Sonra
salça katılır birkaç dakika çevrilir. Et, tuz, kara
biber ve et suyu ilave edilir. Kapaklı olarak 15 dakika kadar pişirilir. Üzerine maydanoz serperek sofraya getirilir.
ML® Sülbiye için tıklayın
ML® Akşehir Tatlısı için tıklayın