Sucuk Yapımı
https://www.karaca.com
Yarım kilo dana döş kıyma
1 çay kaşığı kişniş
1 tepeleme çorba kaşığı kimyon
1.5 çay kaşığı tane karabiber
1 çorba kaşığı tatlı toz biber
1 tatlı toz kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
yarım çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
50 gr. hellim
5 diş sarımsak
1 avuç ham antepfıstığı
Öncelikle sucuğunuza tat verecek olan baharatları öğütmekle başlayın .Bu yüzden 1.5 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı tane kişnişi Mastermaid Power içerisine ekleyin. Hemen ardından çalıştırıp hızlı bir şekilde öğütebilirsiniz.
Daha sonrasında, Mastermaid Power’a kıymanızı yoğurması için hamur karıştırma aparatını takın. İçerisine 5 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı kimyon, 1 çorba kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı acı toz biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı da yenibahar ve tarçını Mastermaid Power haznesine koyun.
Koyduğunuz malzemelerin birbirine güzelce karışması için de 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyeyip, tekrar çalıştırabilirsiniz.
1 dakika sonra Mastermaid yoğurma kabınızın kapağını açıp, öğüttüğünüz baharatları ekleyin ve tekrar 1 dakika yoğrulması için çalıştırın.
Sonraki süreçte artık sucuk haline getirebilirsiniz. Bu kısımda ilk olarak tezgahınıza bir streç film koyun ve ortasına sucuğunuzu yerleştirin. Elinizi biraz ıslatıp hafifçe sucuğu yayın ve rulo haline getirin.
Sonrasında streç filmin iki ucunu kıvırıp kapatın. Ardından içerisindeki hava boşluklarını elinizle yok edin ve kıvırdığınız uçlardan tutup, ileri geri hareketler yapın.
Dilerseniz sucuğunuzu iki parçaya ayırıp birini düz diğerini hellimli yapabilirsiniz. Sucuğu rulo yaparken içerisine hellimi ve antep fıstığını ekleyip, aynı şekilde streçe sarabilirsiniz.
Bütün işlemler bittikten sonra oda sıcaklığında 2 saat sonrasında ise 4 saat buzdolabında bekletin ve derin dondurcuya koyup 1 gece de burada dondurun.
Artık sucuğunuzu kesip, uygun bir tavada yağ ile kızartıp, afiyetle yiyebilirsiniz.
