Tavuk Döner
https://www.karaca.com
3 adet bütün tavuk butu
2 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Tere yağı veya zeytinyağı
Biber
Domates
Marul
Lahana
Biber turşusu
Malzemeleri ayarladıktan sonra ilk olarak tarifte kullanacağınız etler kalınsa ince bir şekilde kesin.
Etleri bir kenara ayırdıktan sonra soğanı büyük olacak şekilde 4 eş parçaya ayırdıktan sonra blendera ekleyin.
Soğan püre olduktan sonra soğan suyunu posasından ayırın.
Daha sonra ise sırasıyla biber salçası, domates salçası, 2 çorba kaşığı yoğurt, 2 çorba kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı karabiber ve yağı 1 dakika boyunca yoğurarak iyice karıştırın.
Hazırladığınız sosu etlere eşit olacak şekilde sürün.
Daha sonra ise fırın kağıdınıza etleri ayrı ayrı dizerek paketleyin.
Paketlediğiniz etleri oda sıcaklığında 2 saat derin dondurucuda ise bir gece boyunca bekletin.
Etleri belirtilen süre boyunca beklettikten sonra ise dondurucudan çıkarır çıkarmaz yavaş yavaş kesin.
Kestiğiniz etleri yapışmaz tavada yağ ile kızartın.
Et kahverengi tonuna yaklaşınca yeteri kadar kızarmış demektir.
Kızaran etleri tavadan aldıktan sonra ise dilerseniz tavaya bir miktar su dökerek lavaşınızı ısıtabilirsiniz.
Daha sonra ise etlerinizi biber, domates, lahana, marul ve biber turşusu ekleyerek tavuk dönerinizi tamamlayabilirsiniz.
Bunun dışında isteğinize göre döner içerisinde isot gibi çeşitli baharatları ekleyebilirsiniz.
