Spagetti Böreği
250 gr Banvit Kırmızı Dana Kıyma
1/2 paket spagetti makarna
2 adet
yumurta
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
30 gr eski kaşar
peyniri (rendelenmiş)
250 ml
domates sosu
200 gr
keçi peyniri (ufalanmış)
100 gr mozzarella
peyniri (şerit kesilmiş)
1 adet küçük boy
soğan (ince kıyılmış)
2 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
2 adet
havuç (rendelenmiş)
Tuz (arzu edilen miktarda)
Makarnayı tuzlu, kaynar bol suda arzu ettiğiniz kıvamda haşlayıp, süzün.
Yumurtaları ve
zeytinyağının yarısını iyice çırpın. Çırpmaya devam ederek kaşar
peynirini ekleyip, iyice karıştın.
Yumurtalı
peyniri ve
domates sosunun yarısını makarnaya ilave edip, iyice harmanlayın. Peynirli makarnayı yağlanmış, 25 cm çapında bir fırın kabına boşaltıp, her tarafına eşit yayın.
Makarnanın üzerine sırasıyla
keçi peynirini ve mozzarella
peynirinin yarısını serpin.
Kalan
zeytinyağını ısıtıp,
soğanı katın. Orta ateşte ve karıştırarak,
soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek sarmısağı ekleyip, 1 dak. daha soteleyin.
Karıştırmaya ara vermeden kıymayı ilave edin. Orta ateşte ve kaşığın tersiyle hafifçe ezerek, kıymanın rengi hafif değişinceye kadar soteleyin.
Havuçları ekleyip, iyice harmanlayın. Kalan
domates sosunu ilave edip, iyice karıştırın ve ateşten alın.
Kıymalı sosu makarnanın üzerine gezdirerek her tarafına yayın. Üzerini iki katlı alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde kapatın.
Önceden ısıtılmış 1800C fırında, yaklaşık 20 dak. pişirin.
Fırından çıkarıp, alüminyum folyoyu alın. Kalan mozzarella
peyniri serpip, tekrar fırına yerleştirin. Peynir eriyinceye kadar, yaklaşık 5-7 dak. ısıtın.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dak. dinlendirip, servis yapın.