Soya Soslu Kuşkonmaz Sote
500 g taze
kuşkonmaz (ayıklanıp, her biri 7 cm aralıklarla verevine kesilmiş)
2 çorba kaşığı soya sosu
1 1/2 tatlı kaşığı taze
zencefil (doğranmış; isteğe bağlı)
1 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
1 1/2 çorba kaşığı susamyağı (ya da çiçekyağı)
1 çorba kaşığı susam
Küçük bir kâsede soya sosu,
zencefiller (isteğe bağlı) ve
sarımsakları karıştırıp, bir kenara bırakın. Susam yağını (ya da ayçiçek yağını) bir tavaya koyup, tavayı orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Isınınca kâsedeki karışımı ve
kuşkonmaz parçalarını koyup, sürekli karıştırarak 3 dakika pişirin. Tavanın üstünü örtüp, karışımı
kuşkonmazlar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 2 dakika) pişirdikten sonra, tavayı ateşten alın ve susamları ekleyerek, karıştırın. Soya soslu
kuşkonmaz soteyi bir servis tabağına aktarıp, servis yapın.