Soslu Mantar Buğulaması
Yarım kg
mantar
3 adet
domates
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
Mantarlar temizlenir, bir kevgire konur ve içinde su kaynayan tencereye oturtulur. Yumuşayana kadar pişirilir. Domatesler rendelenir, bir tencereye konur. Üzerine tuz,
zeytinyağı ve kekik ilave edilir, bir taşım pişirilir. Buğuda pişmiş
mantarlar servis tabağına konur. Son olarak hazırlanan sos gezdirilir.