Sütlü Pomak Böreği
https://pomatsite.blogspot.com.tr
6 adet hazır yufka
2
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
2 kaşık sıvıyağ
2 su bardağı
süt
1 çay bardağı
zeytinyağı
Beyaz
peynir
1 çimdik karbonat
Bir adet yufka yağlanmış fırın tepsisine serilir. Kenarları dışına sarkacak tabi. Derin bir kapta
yumurta,
süt,
zeytinyağı ve karbonat çırpılır. Beyaz
peynir iyice ufalanır. Sırasıyla 1 kata
yumurtalı karışım üzerine yufka, diğer kata
peynir serpilerek yufkalar üstüste büzülerek konur. Tepsiden sarken yufkanın kenarları üstüne kapanır. En üste ise
yumurta ve
yoğurt çırpılarak sürülür. Fırına vermeden önce sıvıyağ gezdirilir. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.