Soslu Kebap
200 gr.
kuzu eti
1 su bardağı
süt
1,5 su bardağı su
100 gr.
mantar
1,5 çorba kaşığı
salça
2 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı rende kaşar
1 tutam maydanoz
Tuz
Kara
biber
Kuzu eti
sütte bir güm bekletilir, ertesi günü tereyağda kavrulur. Başka bir tavada bir çorba kaşığı tereyağı eritilir,
salça katılır, kokusu gidince su eklenir,
sarımsak katılır, birkaç dakika sonra yavaş yavaş
süt ilave edilir. Mantar, tuz, kara
biber en son kıyılmış maydanoz konur. Diğer kapta pişen
kuzu eti küçük bir güvece yerleştirilir, üzerine
salçalı sos dökülür, en son rende kaşar serpilir, fırına verilir. Kaşar pembeleşene kadar pişirilir, sıcak servis yapılır.