|
|
Soslu Karnabahar Salatası |
 |
zekai
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 14.05.2018
Mesajlar: 55
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc136397
Gönderme Tarihi: 23.Ağu.2018
789 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet karnabahar
8 yemek kaşığı zeytinyağı
2 limonun suyu
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı hardal
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
Tuz
Bir tencerede su kaynatın, kaynayan suyun içine limon suyu ve tuz atın. Karnabaharları yıkayıp gövde kısımlarından ayırın, kaynamış suyun içine koyup, 5 dakika haşladıktan sonra süzün. Maydanoz, dereotu, sarmısak, limon suyu, hardal, zeytinyağ ve tuzu mikserden geçirin. Sosu, henüz soğumamış olan haşlanmış karnabaharların üzerine dökün. 1 saat bekletip servis yapın.
|
Soslu Karnabahar Salatası |
 |
mehmet abi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.05.2019
Mesajlar: 37
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc142947
Gönderme Tarihi: 23.May.2019
557 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 adet orta boy karnabahar
3-4 adet mantar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı kapari
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı elma sirkesi
Öncelikle, karnabaharın kalın kökünü kesip ufak çiçek buketleri şeklinde parçalara ayırın. Yıkayıp suyunu iyice süzmek için süzgece koyun. Suyunu süzdüğünüz karnabahar buketlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Derin bir tavada zeytinyağını kızdırıp karnabaharları ve mantarları kızgın yağda çevire çevire 4-5 dakika kızartın. Üzerine tuz ve karabiberi serpiştirip, sıcak suyu ilave edin. Yaklaşık 10 dakika, karnabahar bukleleri yumuşayıncaya dek pişirip ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Bir salata tabağının altına soğuyan karnabaharları dizip, üzerine sirkeyi gezdirin. Kapari ile süsleyerek, ılık olarak servise sunun.
|
|
