Sarımsakları soyup ince ince doğrayın.
Yeşil soğanları önce uzunlamasına ikiye bölün ve ince ince kıyın.
Maydanozları yıkayıp aynı şekilde incecik kıyın.
Sarımsakları ve soğanları bir tavada, zeytinyağında 2 dakika kadar kavurun.
Maydanoz ve kalamarları ekleyip kavurmaya devam edin. Su ve tuz ilave edin.
Bir taşım kaynatıp kalamarlar iyice yumuşayınca ateşten alın.
Kısa URL: https://ml.md/lc140569
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2019
660 defa indirildi / yazdırıldı
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı toz şeker
1 limon
1 bardak süt
Kalamarlar
Karbonat, şeker, limon ve kalamarlarınızı bir kapta iyice sıkarak yarım saat kadar yoğurun. Ardından 1 bardak sütü de bu karışıma ilave edin. Daha sonra bu karışımı bir dakika daha karıştırın ve buzdolabına kaldırın. Buzdolabında bir süre bekleyen kalamar sosunuz, kıvama gelecektir. Unutmayın, kalamar sosunu ne kadar uzun süre buzdolabında durursa kıvamı o kadar iyi olacaktır. Marine sosu için en son eklediğiniz süt yerine 1 şişe maden suyu da kullanabilirsiniz.
Kıvama gelen kalamar sosu ile kalamarlarınızı marine edin.
Marine ettiğiniz kalamarları yıkamadan un ve tuz karışımına bulayın. Ardından derin bir kapın içerisinde bol kızgın yağda 2 ila 3 dakika kızartın. 3 dakikayı geçmeyin, zira kalamar kuruyacaktır. 3 dakika kızaran kalamarlarınızı, kağıt havluların serili olduğu bir tabağa alın ve yağdan kurtulmasını sağlayın. Bütün kalamarları kızarttıktan sonra servis yapın.
