Soslu Izgara Sebzeler
3 adet
patlıcan
3 adet
kabak
3 adet
havuç
6 adet dolmalık
biber
1 kg kırmızı
biber
Patlıcan,
kabak ve
havuçları uzunlamasına incecik dilimleyin. Dolmalık
biberleri ikiye bölün. Izgarada sebzeleri pişirin (yağ koymadan). Ardından küçük doğradığınız sebzeleri kalıplara yerleştirin. Kırmızı
biberi fırında yumuşayana kadar pişirip, kabuklarını soyun. Robottan geçirip püre haline getirin. Aşağıdaki tarife göre hazırlayın.
Izgara sebze için sos: 1 diş sarmısağın suyu, 3 çorba kaşığı balsamik sirke, 1 çorba kaşığı tozşeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım su bardağı sızma
zeytinyağını karıştırın. Bu sosla, kalıplara koyduğunuz sebzeleri iyice ıslatın. Kalan sosu kırmızı
bibere ekleyin ve tekrar karıştırın. Sebzeler 1 gün önceden hazırlanabilir. Servis yaparken, kırmızı
biberli sosu hafif ılıtın ve sebzelerin üzerine gezdirin.