Soslu Fasulye Kızartması
Yarım kg taze fasulye
2 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Sos için:
4 adet domates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Fasulyelerin başı alınır, bütün olarak haşlanır, soğuk sudan geçirilir. Yumurta, un, toz biber, tuz çırpılır. Fasulyeler batırılır, kızgın yağda kızartılır. Servis tabağına çıkarılır. Sos için; domates rendelenir, sarımsak ezilir, bir tencereye konur, tuz ve zeytinyağı eklenir bir taşım pişirilir. Sos fasulyelerin üzerine gezdirilir.
