|
|
|
Soslu Dilbalığı |
 |
ipek böceği
Aşçıbaşı
Kayıt: 16.04.2018
Mesajlar: 24
Şehir: Isparta |
Kısa URL: https://ml.md/lc133441
Gönderme Tarihi: 17.Nis.2018
660 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet orta boy Dil Balığı
3-4 adet Taze Yeşil Soğan
Kızartmak için Sıvıyağ
3 yemek kaşığı Tereyağ
1 çorba kaşığı Limon Suyu
5-10 sap Maydanoz
Tuz
Kırmızı Biber
Temizlenmiş 4 adet Dil Balığını tuzlayıp 1 saat kadar bekletin. 1 saat sonra unlayarak, az yağda kızartın. Balığın Sosunu hazırlamak için, 3-4 yeşil soğanı, küçük küçük kesip 2 kaşık tereyağında sote edin. Üzerine 1 adet limonun suyunu ekleyin. Suyunu biraz çekince, kırmızı biberi ve ince ince kesilmiş maydanozu ekleyip, altını söndürün. Balıkları servis tabağına yerleştirin. Üstüne hazırladığınız sosu yayarak ekleyin. En üstüne de isteğe bağlı olarak, hafifçe erittiğiniz tereyağını dökerseniz, güzel bir koku verir. Balıkları servis tabağına yerleştirirken, yanlarına tere ya da yeşillik, domates ile süsleme yapabilirsiniz.
|
Soslu Dilbalığı |
 |
amator
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 22.04.2006
Mesajlar: 147
Şehir: Kecioren |
Kısa URL: https://ml.md/lc6075
Gönderme Tarihi: 09.Tem.2006
2,511 defa indirildi / yazdırıldı
|
MALZEMELER
4 dilbalığı filetosu
3 çorba kaşığı limon suyu
2 kereviz, 1 domates
1 büyük demet dereotu
1 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz , Karabiber
Sosu icin:
150 ml et suyu
50 ml üzüm sirkesi
2 tatlı kaşığı nane
YAPILIŞ TARİFİ
Balıkları yıkayıp temizledikten sonra tuz, karabiber ve limon suyu ile
tatlandırın.
Kerevizi yıkayıp kabuklarını soyun ve uzun kalın şeritler halinde doğrayın.
Domatesleri kaynar sudan geçirin, soğuk suyla durulayıp kabuklarını
soyun. Çekirdeklerini temizleyip etli kısmını doğrayın. Dereotunu yıkayın.
Bir tutamını kenara ayırıp geri kalan kısmını doğrayın.
Sos için et suyunu sirke ve nane ile bir tencerede karıştırıp 10 dakika
kapağını kapatmadan pişirin.Bu arada kerevizi margarinde kızartın. İçine
bir miktar su ilave edip kerevizi 10 dakika daha pişirin. İçine doğranmış
domatesleri ilave edin. Tuz, karabiber ve dereotunun yarısını ilave edip
tatlandırın. Pişen kerevizi sıcak olarak muhafaza edin.
Bir tavada yağı kızdırın. Balık filetolarını 5-6 dakika kızartın.
Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. İçine yoğurt ve dereotunun geri kalan
kısmını ilave edin ve karıştırın. Balığı sebze ve sosla birlikte servis edin.
|
|
Soslu Dilbalığı Tarifleri Gümüş Balığı Tarifleri
|
|
