|
|
|
Soslu Dana |
 |
Alaçatı
Aşçıbaşı
Kayıt: 21.06.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Çeşme |
Kısa URL: https://ml.md/lc24729
Gönderme Tarihi: 21.Haz.2008
2,112 defa indirildi / yazdırıldı
|
750 gram dana eti
2 adet iri soğan
2 adet iri domates
2 adet havuç
2 adet sivri biber
4 diş sarımsak
1 kaşık salça
Yarım bardak ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber
Dana etini suda haşlayın. Pişmeye yakın sudan çıkarıp tepsiye koyun. Diğer tarafta havuçları etlerin büyüklüğünde doğrayın. Soğanları da aynı şekilde doğrayıp yağda kavurun. Sivri biberi, domatesi ve sarımsağı da ilave edip biraz çevirdikten sonra etin üzerine yayın. Tuzunu ve biberini de koyun. Kenardaki etin suyundan üzerlerine biraz döküp ağzına alüminyum kâğıt kapatıp fırına verin. 30 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
|
Soslu Et |
 |
Olcay T. Aktan
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 27.09.2007
Mesajlar: 32
Şehir: Sakarya |
Kısa URL: https://ml.md/lc18061
Gönderme Tarihi: 27.Eyl.2007
3,404 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 kişilik Gerekli malzeme:
500 gr yağsız ve kemiksiz dana eti,
4 çorba kaşığı hindistancevizi rendesi
Yarım su bardağı su
1 adet kuru soğan
Yarım su bardağı süt
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
3 adet limon
1 çorba kaşığı sirke
1 diş sarımsak
Tuz,
karabiber
Pilav için:
1,5 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı kıyılmış taze soğan sapı
Tuz,
karabiber
Hindistancevizi, süt ve kaynar suyu çırpın. Tülbentle süzüp bekletin. Eti iri kuşbaşı doğrayın.
2 kaşık yağı tavada kızdırın. Sarmısağı ilave edip sararınca içinden alarak kıyılmış soğan ve eti ilave edin. 5 dakika sonra sirke ile buharlaştırıp hindistan cevizli süt, limon kabuğu rendesi, 1 limon suyu ve maydanozun yarısını ilave edin. Kekik ve tuzla tatlandırıp kısık ateşte yumuşayıncaya kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Gerekirse bir kepçe sıcak su ilave edebilirsiniz.
Pilav için suyu tencerede kaynatın. 1 tutam tuz ve pirinci ekleyip pişirin. Tereyağını ilave edip üzerine bir gazete kağıdı kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Maydanoz ve kıyılmış taze soğan sapı ilave edip sıcak ortamda bekletin.
Kalan limonu dilimleyin. Tabaklara paylaştırın. Üzerine eti koyun. Kekik ve biber ile tatlandırın. Yeşil soğan ve pilavla birlikte servis yapın.
|
SOSLU DANA ETİ |
 |
Desdamona
Aşçıbaşı
Kayıt: 02.07.2007
Mesajlar: 25
Şehir: Paris |
Kısa URL: https://ml.md/lc15924
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2007
2,264 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg. but dana eti,
6 çorba kaşığı zeytinyağı,
4 soğan,
tuz, karabiber,
1 maydanoz,
1 nane,
yarım demet dereotu,
2 çorba kaşığı un,
2 çorba kaşığı krema,
2 çorba kaşığı limon suyu.
Dana etini kuşbaşı doğrayıp bunları kısım kısım yağda kızartın ve bir kaba koyun. Doğradığınız soğanları bu yağda biraz öldürün ve sonra eti tekrar içinde yağ bulunan kaba koyarak soğana ekleyip, karabiberini ve tuzunu da koyun. Hafif ateşte 30 dakika pişirin. Öte yanda maydanozu, naneyi ve dereotunu kıyın, unu kremayla karıştırın ve hepsini ete ilâve edin. Etin, içine konan malzemeleri çekmesi için beş dakika bekletin ve bir defa daha tuz, karabiber ve limon suyu koyup servis yapın.
|
|
SOSLU DANA ETİ Tarifleri Kuşbaşı Tarifleri
|
|
