Sosisli Risotto
6
yemek kaşığı
zeytinyağı
5 diş kıyılmış
sarımsak
6 adet
sosis
1 kıyılmış
soğan
1 ince doğranmış
pırasa
2 su bardağı
pirinç
4,5 bardak kaynatılmış
tavuk suyu
10 soyulmuş ve doğranmış olgun
domates
4
yemek kaşığı tereyağı
1/4 kıyılmış maydanoz
2
yemek kaşığı kekik
1/2 bardak parmesan
peyniri
Geniş bir tencerede 2
yemek kaşığı
zeytinyağını, orta ateşte kızdırınız.
Sarımsağı, rengi dönene kadar kavurunuz.
Doğranmmış
sosisleri ekleyin ve renkleri pembeleşene kadar sote ediniz.
Ateşten alınız.
Bir başka tencerede 4
yemek kaşığı
zeytinyağını orta ateşte kızdırınız.
Soğan ve
pırasayı kavurun. Pirinci ekleyip 3 dakika pişiriniz.
Pilav suyunu çekince
tavuk suyunu yarımşar bardaklık dozlar halinde katın ve sürekli karıştırınız.
Son dozu eklemeden sonra, pirincin durumuna göre ekleyeceğiniz dozu ayarlayınız.
Pirinçler, çiğnenecek kadar yumuşak, dişe gelecek kadar diri olmalıdır.
Pirinçler kıvama geldiğinde
sosisleri ve
domatesleri ilave ediniz.
Suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Ateşten alıp tereyağı, maydanoz ve kekiği ekleyiniz.
Tuz ve
biberle tatlandırıp sıcakken servis yapınız.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 03.01.2016