Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 yemek kaşığı zeytinyağı
5 diş kıyılmış sarımsak
6 adet sosis
1 kıyılmış soğan
1 ince doğranmış pırasa
2 su bardağı pirinç
4,5 bardak kaynatılmış tavuk suyu
10 soyulmuş ve doğranmış olgun domates
4 yemek kaşığı tereyağı
1/4 kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı kekik
1/2 bardak parmesan peyniri

Geniş bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını, orta ateşte kızdırınız.
Sarımsağı, rengi dönene kadar kavurunuz.
Doğranmmış sosisleri ekleyin ve renkleri pembeleşene kadar sote ediniz.
Ateşten alınız.
Bir başka tencerede 4 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte kızdırınız.
Soğan ve pırasayı kavurun. Pirinci ekleyip 3 dakika pişiriniz.
Pilav suyunu çekince tavuk suyunu yarımşar bardaklık dozlar halinde katın ve sürekli karıştırınız.
Son dozu eklemeden sonra, pirincin durumuna göre ekleyeceğiniz dozu ayarlayınız.
Pirinçler, çiğnenecek kadar yumuşak, dişe gelecek kadar diri olmalıdır.
Pirinçler kıvama geldiğinde sosisleri ve domatesleri ilave ediniz.
Suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Ateşten alıp tereyağı, maydanoz ve kekiği ekleyiniz.
Tuz ve biberle tatlandırıp sıcakken servis yapınız.

Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 03.01.2016