Soğuk Çorba
1 su bardağı aşurelik buğday
bir miktar ıspanak
bolca yoğurt
1 tutam pulbiber
Nane
Tuz
Aşurelık buğdayı haşlayın ve ocaktan almadan 5 dakika önce yıkayıp büyük parçalar halinde doğradığınız ıspanağıda ilave edin. Kaynaması bittiğinde suyu kalmışsa süzün ve soğuması için karıştırın. Yoğurtu su ile koyu bir ayran kıvamına getirin ve soğuttuğunuz karışımı içine ilave edin. Servis yaparken isteğe göre nane ve pulbiberle süsleyin.
