Süt Terbiyesinde Kuzu
2 su bardağı
süt
750 gr. kuşbaşı
kuzu eti
3 diş dövülmüş
sarımsak
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kekik
Kara
biber
Pul
biber
Eti kızartmak için:
1 çorba kaşığı tereyağı
Garnitür için:
Patates ve
kiraz domates
Süt,
sarımsak,
zeytinyağı, defne yaprağı, kekik, kara
biber ve pul
biberi karıştırın. Etleri sosun içine atın ve karıştırıp bir gece bu şekilde buzdolabında bekletin. Ertesi gün sosta beklemiş etleri; tereyağında yumuşayıp pişene kadar kısık ateşte soteleyin. Tuzunu ekledikten sonra porsiyonluk olarak hazırlayıp taze kekik ve defne yaprağı ile bağlayın. Tabağa alıp kızartılmış
patates dilimi ve
kiraz domates ile servis yapın.