Soğanlı Mıhlama
Canan Karatay
4 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
4 adet
yumurta
Kristal kaya tuzu
Kara
biber
Pul
biber
Soğanları soyun ve yarım daire şeklinde doğrayın.
Genişçe bir tavaya tereyağını
koyun ve kısık ateşte eritin. Daha sonra
soğanları ilave edin, tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak kendi suyu ile pişirin.(10 dakika yeterli)
Soğanlar pişince 1 çay bardağı su ilave edin, bir taşım kaynamasını bekleyin. Tuz, kara
biber ve pul
biberi
koyun.
Yumurtalar için küçük havuzlar açın ve içlerine
yumurtaları kırın. Tavanın kapağını kapatın.
Kısık ateşte
yumurtaların akları beyazlaşıncaya kadar pişirin, ocaktan alın ve servis yapın.