Soğanlama
1 çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık margarin
1.5 kilo
soğan
1 kaşık
domates salçası
1 kaşık
biber salçası
4 tane
yumurta
1 kaşık tuz -kara
biber
100 gram kaşar
Y
ayvan bir tencere ocağa alınır.Tencereye sıvı yağ ve margarin konur
salça eklenir, biraz sotelendikten sonra iri halkalar halinde doğranan
soğanlar ilave edilir. Soğanlar diriliğini kaybedene kadar sote lenmeye devam edilir, daha sonra üzerine bir çay bardağı su ve tuz kara
biber ilave edilir yemeğin altı kısık vaziyette beş dakika pişmeye bırakılır. Yumurtalar çırpılır içine az bir miktar tuz eklenip
soğanların üzerine dökülür. Tencerenin kapağı kapatılır,
yumurtalar piştikten sonra yemeğin altı kapatılır, üzerine en son kaşar ve kara
biber dökülür ve sıcak olarak servis yapılır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/soganlama-111646.jpg)