Soğan Salatalı İstavrit
Kızartmak için bol sıvı yağ
Yarım kilo istavrit
3 şişe soda
1.5 su bardağı un
1 demet roka
2 adet beyaz
soğan
1 çorba kaşığı
Kırmızı pul
biber
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1
limon suyu
Maydanoz, minik
domatesler
İstavritleri yıkayıp temizleyin. Bir kabın içine alıp, üzerine sodaları döküp 15 dakika kadar bekletin. Sonra süzüp unlu bir kabın içinde harmanlayın. Fazla unu silkeleyin. Kızdırılmış sıvı yağı tavanın içine yavaşça atıp balıklar kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak ikram edin. Yanında salatasını hazırlamak için
zeytinyağı ve
limonu çırpın. Yarım ay şeklinde doğranıp baharatla ovalanmış
soğanlar ve doğranmış rokanın üzerine döküp yanında ikram edin.