Soğan Mücveri
3 adet orta boy kuru
soğan
2 adet
yumurta
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Kıvam için un
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Soğan ince kıyılır ve yağda yumuşayana kadar kavrulur, soğutulur. Üzerine
yumurta, baharatlar ve kaşıktan akacak koyu kıvam alana kadar un eklenir ve karıştırılır. Tavaya yağ konur ısınınca kaşıkla mücver harcı dökülür, iki yüzü pembe renkte kızartılır.