Vejeteryan Türlü
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
2 adet
kabak
2 adet
patlıcan
2 adet sivri
biber
15-20 adet taze
fasulye
1 adet
patates
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan ve
sarımsak ince kıyılır. Tencereye yağ konur,
soğan ve
sarımsak atılır, pembeleştirilir. Üzerine rende
domates eklenir ve şeklini kaybedene kadar pişirilir. Daha sonra 5'er dakika arayla ve sırayla doğranmış
fasulye, sivri
biber,
patates,
patlıcan ve
kabak katılır. Tuz serpilir ve tencerenin kapağı kapatılır. 15-20 dakika pişirilir. Ilık olrak servise sunulur.