Soğan Dolması
6 adet orta boy soğan
250 gr. kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 çorba kaşığı margarin
1 tutam tuz karabiber
1 demet maydanoz
1 adet yumurta
Soğanların kabukları soyulp, yıkanır, tuzlu kaynar suya atılarak 10-15 dakika haşlanır, suyu süzülür.
Kıymanın içine margarin bayat ekmek içi ufalayarak konur 1 yumurta, ince kıyılmış maydanoz tuz ve karabiber konarak iyice karıştırılır.
Soğanların iç cücüğü çıkarılır ve hazırlanan iç ortalarına doldurulur bir tepsiye ağızları üste gelmek üzere yan yana dizilir, üzerine yağ parçaları taksim edilir bir bardak sıcak su koyarak ağzı kapalı, fırında veya ateş üzerinde 20 dakika pişirilir, suyunu çekip etler pişince sıcak olarak servis yapılır.
